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秀竹蒸蛋器升降杆的作用有如下几点：
1-
加油后，可以利用升降杆将油均匀的涂抹在加热容器四周
2-
做一些鸡蛋与其它食物混合食品时，可以用升降杆进行排紧食物，使混合食物结合紧凑且与加热容器密封更好，更利于食物加热完成后自动升起。
3-
可以用升降杆来拍紧煮熟后未能自动升起的食物，拍紧后加热少许更利于食物升起或者更利于用签子
提取。
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